RESTAURANT 【20周年記念フィナーレ】期間限定 スペシャルディナーコース ‘マーノ・ネラ・マーノ’
アルベルゴバンブー20周年記念第3弾
スペシャルディナーコース‘マーノ・ネラ・マーノ’
menù degustazione 20′ anniversario
Mano nella Mano INCONTRO Albergo bamboo -Fornitore
20周年フィナーレを飾る10日間、記念コースをご用意しました。
コース名は、Mano nella Mano（マーノ・ネラ・マーノ）イタリア語で“手と手をつなぐ”こと。箱根をはじめ近隣地域には、手間を惜しまず、高品質で希少な食材を作る生産者の方々がいます。そんな方々と手を携えて、料理長・山本浩靖が特別なコースをつくりあげました。
黄金のススキで箱根が最も美しくなるこの季節、アルベルゴバンブーの20周年記念の集大成、晩秋の滋味豊かなスペシャルコースをお楽しみください。
期 間：11月11日(金)～20日(日)
コース料金：1名様12,000円(税･サ別)
ご予約方法：0460-84-3311
※前日までにお電話にてご予約ください。
※ランチタイムでもお受付しております。
特別メニュー ~menù degustazione 20′ anniversario~
Antipasto crudo
Trota e crescione spremuta di YUZU
紅姫あまごとクレソン 柚子の香り
Antipasto caldo
Sformato di funghi essenza di prosciutto di FUJIYAMA
原木椎茸のスフォルマート ふじやまプロシュート
Primo piatto
Risotto di scampo e crema di cavolfiore
赤座海老のリゾット カリフローレのクレーマ
Secondo piatto
Pollo alla diavola e il suo fegatini con capperi
e WASABI in polvere
天城軍鶏のディアヴォラ
レバーペーストと山葵とケーパーのパウダー
Dolce
YURINE e pere
百合根と洋梨
※コース内容は変更になることがございます。
update : 2016.10.12 ｜category : RESTAURANT